Ẩm thực đường phố là một trong những nét văn hóa đặc sắc của Hàn Quốc, thu hút khách du lịch và các bạn du học sinh quốc tế. Hãy cùng Du Học Dương Kinh khám phá một số món ăn nổi tiếng tại xứ sở Kim Chi nhé!
1. Kimbab
Kimbap hay Gimbap, là món cơm gói trong lá rong biển. Điểm làm nên nét đặc biệt của kimbap chính là phần cơm được trộn cùng dầu mè để tăng vị thơm, kết hợp với rất nhiều nguyên liệu ăn kèm được cuộn vào giữa như: dưa chuột, trứng, cà rốt, thịt bò, thịt gà, thanh cua, của cải muối,… tạo nên một món vừa ngon lại vừa tiện lợi.
Chính vì sự nhỏ gọn và tiện lợi của mình, kimbap cuộn thường được mang theo trong những buổi dã ngoại hay sự kiện ngoài trời. Một khoanh kimbap dài sẽ được cắt nhỏ thành những miếng tròn vừa ăn. Nhờ kết cấu cuộn tròn mà mỗi miếng kimbap đều sẽ có đầy đủ nhân, điều này đã tạo nên một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Bánh gạo cay Tokbokki
Tteokbokki là món bánh đặc trưng của người Hàn Quốc, được chế biến từ bánh gạo nếp Garaetteok xào cùng một vài loại gia vị truyền thống. Màu đỏ rực tuyệt đẹp của bánh gạo cay Tteokbokki được tạo nên từ loại tương ớt Gochujang nổi tiếng của Hàn Quốc.
Món bánh này ăn ngon nhất là khi còn nóng, vị cay bao trọn miếng bánh gạo mềm dẻo chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa giữa cái lạnh của Xứ sở Kimchi. Cũng chính vì vậy đây là món ăn vặt ưa thích của người dân Hàn Quốc vào mùa đông. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các đường phố của Hàn Quốc.
3. Chả cá
Chả cá là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc. Những chiếc xiên chả cá nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã để lại ấn tượng không thể nào quên với thực khách.
Chả cá xiên Hàn Quốc có tên gọi là “Eomuk”, một số ít người gọi là “Odeng”, có hình dạng chữ nhật hoặc thanh dài, hay dạng viên được xiên vào những que tre vót nhọn. Eomuk là món chả cá truyền thống nổi tiếng tại vùng Busan ở Hàn Quốc. Hương vị chả cá thơm ngon kết hợp cùng một số loại rau củ và gia vị theo bí quyết riêng tạo nên món ăn thơm dai, tròn vị, đặc biệt hơn nhiều so với các loại chả cá khác. Điểm đặc biệt của chả cá xiên Hàn Quốc đó chính là thịt cá tươi xay nhuyễn, chỉ cần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của cá và độ dai đúng chuẩn của những nguyên liệu tươi mới. Qua nhiều công đoạn chế biến nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng truyền thống.
4. Mỳ tương đen
Một trong những món ăn đường phố có hương vị đặc biệt đó là mì tương đen – hay còn gọi là Jajangmyeon.
Mì sợi dài, mềm mại, được ngâm trong hỗn hợp sốt đậm đà từ đậu nành đen và thịt heo hoặc thịt bò, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Một bát mì tương đen thơm phức, đậm đà vị ngọt, thường được phục vụ nóng hổi, làm nóng lòng những người thưởng thức, đặc biệt vào những ngày lạnh giá của mùa đông.
5. Kem ống Hàn Quốc
Nếu như đường phố Việt Nam phổ biến với kem que, kem ốc quế thì ở Hàn Quốc lại rất ưa chuộng món kem ống. Kem ống Hàn Quốc có kiểu dáng vô cùng độc lạ. Lớp kem mát mịn được nặn vào các ống bánh vừa giòn vừa dài (đến 32cm). Bạn có thể lựa chọn nhiều vị kem khác nhau như socola, vani, dâu, trà xanh,…
6. Dồi sụn Sundae
Sẽ thật thiếu xót nếu nhắc đến món ăn Hàn Quốc nổi tiếng mà không nhắc đến dồi sụn Sundae. Nguyên liệu để làm dồi bao gồm tiết lợn, lúa mạch, sợi mì khoai và một số gia vị truyền thống đặc biệt của Hàn Quốc.
Không chỉ được bán trên các xe đẩy đồ ăn vặt đường phố mà rất nhiều các nhà hàng lớn nhỏ ở Hàn Quốc cũng phục vụ món ăn này. Ai rồi cũng bị món ăn này mê hoặc thôi!
7. Bánh bao đậu đỏ Hobbang
Bánh bao đậu đỏ Hobbang, với vỏ bánh mềm mịn và nhân đậu đỏ béo ngọt, là một biểu tượng của sự ngọt ngào và tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc. Khi cắn vào vỏ bánh mềm mịn, hương thơm của đậu đỏ ấm áp lan tỏa, kèm theo vị ngọt dịu và béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy đặc sắc. Đây không chỉ là một món tráng miệng ngon lành, mà còn là một phần của kỷ niệm và truyền thống gia đình.
8. Bánh cá Bungeo-ppang
Những chiếc bánh Bungeo-ppang xinh xắn được đổ theo khuôn hình cá chép rất sống động. Vỏ bánh được làm chủ yếu từ bột mì, trộn bột với baking soda và đường theo một tỷ lệ nhất định. Phần nhân bên trong là bột đậu đỏ ngọt ngào hơi béo. Bánh được nướng trong loại chảo chuyên dụng có khuôn hình cá chép, bánh được nướng trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt là có thể dùng được. Những chú cá vàng ươm với mùi thơm quyến rũ luôn khiến thực khách không khỏi háo hức và thích thú khi nếm thử, đặc biệt là những thực khách nhỏ tuổi. Bánh ngon nhất khi ăn lúc còn nóng và là món ăn vặt tuyệt vời vào những ngày mùa đông lạnh giá.
9. Bánh rán Hotteok
Hotteok là một món bánh rán đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông. Bánh có vỏ ngoài mềm mại, dai dai, nhân bên trong ngọt ngào với đường nâu, mật ong và các loại hạt như hạt dẻ, hạt hướng dương, hạt bí. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, đường, men nở, và nhân, nhưng bánh rán Hotteok lại mang đến cảm giác thưởng thức tinh tế và hài hòa giữa vị ngọt, vị đắng và vị béo của nhân. Hotteok có vị ngọt ngào, béo ngậy của nhân bánh kết hợp với vị thơm nhẹ của vỏ bánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
10. Kẹo đường Bbopkki
Nếu đã từng xem bộ phim ” Trò chơi con mực” nổi tiếng của Hàn Quốc, bạn chắc chắn sẽ biết đến loại kẹo này. Kẹo đường Bbopkki là một loại kẹo truyền thống, bạn có thể bắt gặp ở hầu hết các con phố tại Hàn Quốc. Kẹo được làm từ đường mía và gia vị. Đường mía được nấu chảy và sau đó được đổ vào các khuôn có hình dạng của các viên kẹo hoặc thanh. Khi đường mía đã nguội lại, nó sẽ trở thành dạng cứng và giữ được hình dạng của khuôn. Kẹo đường Bbopkki có hương vị ngọt tự nhiên của đường mía, kết hợp với hương vị và độ giòn của các loại gia vị như đậu phộng hoặc hạt vừng. Đây là một loại kẹo truyền thống phổ biến trong các lễ hội và sự kiện ở Hàn Quốc, cũng như là một món quà đặc biệt cho người thân và bạn bè.
Hãy đến với Hàn Quốc và khám phá những điều tuyệt vời tại xứ sở kim chi cùng Du Học Dương Kinh nhé!
